☆ English version below ☆
J’ai toujours des conserves de lait de coco en réserve chez moi, et c’est bien pratique que ce soit pour des recettes salées ou sucrées. Et celle-là c’est définitivement une de mes recettes sucrées favorites !
Trouvé sur le blog : https://bloomingnolwenn.com/fr/ferrero-rocher-vegan/
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 90ml de lait de coco
- Une poignée de noisettes concassées ( + 15 noisettes entières)
Coupez le chocolat en morceau, le placer dans un saladier. Faire chauffer le lait de coco dans une casserole jusqu’à ce qu’il produise de la vapeur. Le lait ne doit pas bouillir sinon il brûlera le chocolat.
Versez le lait sur le chocolat et couvrir avec un couvercle. Laissez 3 minutes ainsi. Ensuite, remuez doucement le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant (environ 2 minutes).
Placez la préparation dans le réfrigérateur jusqu'à solidification (environ 2 heures pour moi).
Une fois que la ganache au chocolat est solide, formez des petites boules avec une cuillère à soupe et insérez une noisette au centre, puis roulez dans les noisettes concassées ! C’est prêt ! Dégustez immédiatement ou conservez au réfrigérateur sous film alimentaire.
Vous pouvez attendre 10 minutes après la sortie du réfrigérateur pour une consistance plus crémeuse (enfin si vous arrivez à attendre 😉).
Vegan ferreo rocher
I always have canned coconut milk at home, and it’s very convenient whether it’s for salty or sweet recipes. And this one is definitely one of my favorite sweet recipes!
Found on the blog: https://bloomingnolwenn.com/vegan-ferrero-rocher-truffles/
Ingredients :
- 200 g dark chocolate
- 90 ml full-fat coconut milk
- 1 handful hazelnuts, chopped (+ 14 whole hazelnuts)
Instructions :
Chop chocolate finely and place it in a bowl.
Pour coconut milk in a saucepan over medium heat and heat until steam rises from the surface. Be careful not to boil it, or it will be too hot and will burn the chocolate.
Pour hot coconut milk over chopped chocolate and cover with a lid. Let stand without stirring for 3 minutes. Then gently stir the mixture until smooth and glossy (takes roughly 2 minutes).
Place the mixture in the fridge to set for at least 2 hours or until solid.
Once chocolate ganache is solid, scoop out small balls with a tablespoon and insert one hazelnut in the center. Quickly roll into balls using your hands.
Roll in chopped hazelnuts and place on a tray lined with parchment paper. Repeat the process until there is no chocolate ganache left.
Place truffles back in the fridge for 1 hour or enjoy immediately. Store leftovers in the refrigerator and allow to come to room temperature for 10 minutes before serving for more creaminess. Enjoy!!
