☆ English version below ☆
Le Dutch Baby Pancake ! Voici une recette de petit déjeuner à partager en famille ! Plus besoin de faire cuire un par un ses pancakes, car le Dutch Baby Pancake, c’est un et seulement un gigantesque pancake. Sa particularité ? Une pâte sans levure, cuite dans une poêle au four ! Rien que ça ! En plus de cela, le Dutch Baby possède une texture bien particulière entre le flan et la crêpe qui a toutes les raisons de s’imposer dans nos livres de recettes.
Probablement inspiré du « Pfannkuchen » allemand, cette recette apparaît au début du 19eme siècle aux Etats- Unis, ou les « Dutch » désignent les immigrants allemands. Elle se serait même laisser appeler « Bismark »… Alors voici la recette de ce personnage de gâteau:
Ingrédients :
- 150ml de lait
- 3 Å“ufs
- 80g de farine
- 25g de sucre
- Une noix de beurre
- Pincée de sel
- De la cannelle (pour les fans comme moi)
- Un moule rond /ou/ une poêle résistante
Instructions :
Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre dans un mixer. Laissez poser 20 minutes (si vous avez le temps). Préchauffez le four à 210°C avec votre moule à l’intérieur. Quand le four est chaud, sortir le moule, ajouter la noix de beurre, répartir puis versez la préparation dans le moule et cuire 15 minutes.
Délicieux avec du fromage blanc et des cerises. Laissez court à votre imagination !
Avec cette recette, je participe au défi d’avril sur le thème Petit-déjeunons de https://recettes.de/defi-petit-dejeunons !
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Dutch Baby Pancake
- 150 ml milk - 3 eggs - 80g flour - 25g sugar
- a knob of butter - pinch of salt
- cinnamon (for thse fans like me)
- a round baking tin or a resistant pan
Blend all together in a blender. Set 20 min aside (if you have time). Heat the oven to 210°C / 410F with the round mould inside. When ready, remove the mould. Add 1 teespoon butter. Pour the batter. Bake for 15 min. Serve with quark and berries. Enjoy !